Goli Vada Pav Success Story: चाहे आप मुंबई से हों या नहीं, मसालेदार हरी मिर्च के साथ गर्मागर्म वड़ा पाव और साथ में कटिंग चाय, कार्यदिवस पर बेहतरीन नाश्ता है। हमारे देश में लाखों वड़ा पाव सड़कों पर बिकते हैं और इनकी मांग लगातार बढ़ती जा रही है।
गोली वड़ा पाव की सफलता की कहानी: चूंकि व्यवसाय का फ्रेंचाइज़िंग मॉडल पहले से ही हमारे देश में व्यापक रूप से स्वीकार किया गया है, वेंकटेश अय्यर और शिव मेनन ने स्वादिष्ट स्ट्रीट फूड को फास्ट-फूड राष्ट्रीय ब्रांड में ब्रांड करने का एक बड़ा अवसर देखा। चिलचिलाती गर्मियों को पीछे छोड़ते हुए और शाम को गर्म तले हुए भोजन की लालसा लाते हुए, आखिरकार मानसून शुरू हो गया है। अब एक गर्म वड़ा पाव, उसकी सबसे अच्छी साथी, हरी मिर्च के साथ खाने की कल्पना करें।
गोली वड़ा पाव की सफलता की कहानी -:
Goli Vada Pav Success Story: वड़ा पाव की मसालेदार अच्छाइयों को खाते समय, किसी को आश्चर्य हो सकता है कि क्या सड़क किनारे वड़ा पाव स्टालों का कोई स्वास्थ्यकर विकल्प है, खासकर मानसून के दौरान। इसे घर पर बनाने में समय लगता है। और इस प्रकार, वेंकटेश अय्यर और उनके सह-संस्थापक शिवदास मेनन ने न केवल मैकडॉनल्ड्स जैसे वैश्विक दिग्गजों के साथ प्रतिस्पर्धा करते हुए एक सर्विस चेन रेस्तरां शुरू करने का साहस किया, बल्कि अत्यधिक स्वच्छता और गुणवत्ता के साथ वड़ा पाव को हमारे दरवाजे तक पहुंचाया।
2000 के दशक की शुरुआत में, मैकडॉनल्ड्स अपने भारतीय बर्गर मेनू के साथ भारत में फास्ट-फूड संस्कृति पर हावी हो रहा था। यह विशेष रूप से बच्चों, किशोरों और कॉर्पोरेट श्रमिकों के बीच हिट था। वेंकटेश अय्यर, एक ब्राह्मण परिवार का एक मध्यमवर्गीय व्यक्ति, एक रूढ़िवादी घराने में पले-बढ़े। उन्होंने वित्तीय क्षेत्र में एक कर्मचारी के रूप में 15 वर्षों तक काम किया। एक दिन, एक मीटिंग ख़त्म करने के बाद, वह एक स्थानीय वड़ा पाव स्टॉल पर गये। गर्म वड़ा पाव का आनंद लेते समय, उनकी नजर पास में ही एक मैकडॉनल्ड्स आउटलेट पर पड़ी और उन्होंने उसका लोगो देखा।
Goli Vada Pav Success Story: सड़कों से सोइरीज़ तक
Goli Vada Pav Success Story: यह विचार उसे वहीं पर सूझा। उन्होंने सोचा कि अगर मैकडॉनल्ड्स भारतीय आहार में कुछ नया बेच सकता है, तो वड़ा पाव क्यों नहीं बेचकर एक ब्रांड बनाया जाए? उन्होंने तुरंत अपना शोध शुरू किया और अपने दोस्तों और परिवार के साथ इस विचार पर चर्चा की। सभी लोग उस पर हँसे और उसके विचार को उपहास का पात्र बना दिया। लेकिन इससे वह नहीं रुके और उन्होंने 2004 में कल्याण, मुंबई में अपना पहला स्टोर खोला। केवल एक साल के भीतर, वह 20 से अधिक फ्रेंचाइजी खोलने में सक्षम हुए।
हालाँकि, चुनौतियाँ थीं। चूंकि उनका अद्वितीय विक्रय प्रस्ताव (यूएसपी) सर्वोत्तम गुणवत्ता वाला उत्पाद प्रदान करना था, इसलिए उन्होंने एक केंद्रीकृत रसोईघर खोला जहां एक शेफ द्वारा वड़े बनाए जाते थे और फिर फ्रेंचाइजी को वितरित किए जाते थे। लेकिन जब प्रत्येक दिन बनाए जाने वाले वड़ों की संख्या की बात आई तो गलत अनुमान लगाया गया।
Goli Vada Pav Success Story: कुछ दिनों में बहुत सारे बचे थे, जबकि कुछ दिनों में, उन्हें कमी का सामना करना पड़ा। इसके अलावा, अगर रसोइया छुट्टी पर चला गया, तो किसी और के द्वारा बनाए जाने पर स्वाद अलग हो जाएगा। धीरे-धीरे उन्हें भारी घाटा होने लगा और 2006 में उन्हें एक बैंक नोटिस मिला जिसमें कहा गया था कि उन्हें 10 दिनों के भीतर ऋण चुकाना होगा।
श्री अय्यर ने अपनी पत्नी के गहने बेच दिए और आगे ऋण लिया। भारी कर्ज के कारण उनके परिवार के सदस्यों ने उन्हें त्याग दिया। हालाँकि, वह समस्याओं के बजाय समाधान पर ध्यान केंद्रित करने के लिए प्रतिबद्ध रहे। उन्होंने कई प्रयोग किए और एक दिन उनकी मुलाकात अपने दोस्त से हुई जो भारतीय मैकडॉनल्ड्स पैटीज़ की आपूर्ति करता था।
Goli Vada Pav Success Story: श्री अय्यर ने अपनी कंपनी के साथ साझेदारी की ताकि उनके वड़े स्वचालित मशीनों में बनाये जा सकें। चूंकि अमेरिकी फ्रायर बहुत महंगे थे, इसलिए उन्होंने अपना खुद का फ्रायर बनाया। उनका अगला कदम आपूर्तिकर्ताओं को ढूंढना था। उन्होंने स्थानीय दूध दुकान मालिकों से संपर्क किया और पूछा कि क्या वे उनके वड़ा पाव बेच सकते हैं यदि वे उन्हें कुछ कमीशन के बदले में वड़ा और फ्रायर दोनों प्रदान करें।
Goli Vada Pav Success Story: रातों-रात, यह विचार मीडिया में सफल हो गया और आख़िरकार उन्हें अपने पहले दौर की फ़ंडिंग प्राप्त हुई। हालाँकि, उनकी सफलता की राह हिचकोलों से भरी थी। जब वह अपने दूसरे दौर की फंडिंग के लिए गए, तो कई वित्तीय दिग्गज घोटालों की चपेट में आ गए और बाजार में कोई पैसा नहीं था। मुंबई में उनके स्टोर बंद हो गए और वे दिवालिया हो गए। फिर भी, उनका दृढ़ निश्चय नहीं डगमगाया और उन्होंने 25% ब्याज दर पर ऋण लेना जारी रखा। उनके मीडिया प्रचार ने उन्हें मौका दिया जब नासिक के एक निवेशक ने एक फ्रेंचाइजी शुरू करने की पेशकश की।
Also Read -:
- Lachhman Das Mittal: 60 वर्ष की आयु में एक वैश्विक ब्रांड, सोनालिका ट्रैक्टर्स की स्थापना की!
- Top 5 Best Indian Supernatural Series: हम भारतीय सुपरनैचुरल सीरीज़ और फिल्मों के बारे में बात करेंगे, देखे यहाँ लिस्ट!
- Top Powerful Bikes in India: स्पेसिफिकेशन, फीचर्स और भी बहुत कुछ!
धीरे-धीरे, उनकी फ्रेंचाइजी नागपुर, औरंगाबाद और अन्य शहरों में फिर से खुल गईं। 2009 में, एक वित्तीय शिखर सम्मेलन में भाग लेने के दौरान जहां वह अपना वड़ा पाव बेच रहे थे, दर्शकों में से एक निवेशक ने उनसे समोसा और चाय भी बेचने के लिए कहा। हालाँकि, उन्होंने विनम्रतापूर्वक इनकार कर दिया और बताया कि उन्होंने सबसे पहले वड़ा पाव बेचना क्यों शुरू किया। उनकी कहानी से प्रभावित होकर निवेशक ने श्री अय्यर को मंच पर बोलने के लिए आमंत्रित किया। आश्चर्य की बात यह है कि दर्शकों में नारायण मूर्ति, रतन टाटा और कई अन्य प्रमुख हस्तियां मौजूद थीं। Goli Vada Pav Success Story
Goli Vada Pav Success Story: उनके भाषण के बाद, वेंचरईस्ट, एक शीर्ष उद्यम पूंजी निवेश फर्म ने व्यवसाय में रुचि दिखाई और इसमें निवेश करने की पेशकश भी की। तब से, गोली वड़ा पाव उन जगहों पर वड़ा पाव उपलब्ध कराने में सक्षम हो गया है, जहां लोगों ने अपने जीवन में कभी वड़ा पाव का स्वाद भी नहीं चखा है। यह एक ब्रांडेड सर्विस रेस्तरां के रूप में पहचाना जाता है और यहां तक कि इसे फैंसी डिनर पार्टियों में भी परोसा जाता है। बढ़ती फ्रेंचाइजी और लोकप्रियता के साथ, यह एक बड़ी सफलता बन गई है। Goli Vada Pav Success Story
श्री अय्यर का कभी हार न मानने का संकल्प रंग लाया और आज हार्वर्ड यूनिवर्सिटी जैसे विशिष्ट बिजनेस स्कूलों ने इस व्यवसाय पर केस स्टडीज लिखी हैं। यह प्रेरणादायक कहानी थी कि कैसे गोली वड़ा पाव ‘द वड़ा पाव नंबर 1’ बन गया।